【Vegan】キヌアの炊き方と美味しいサラダドレッシングレシピ〜ビーガン〜

タイで買ったキヌアをそろそろ使わないと！ということで作ってみました〜！
美味しいドレッシングレシピです☺︎キヌアの炊き方と一緒にご紹介します！

■キヌアの炊き方

準備するもの
・キヌア（１カップ）
・水（２カップ）
・塩（ひとつまみ）
以下はどちらでもいい
・生姜スライス or コンソメ

私はタイでなんとなく買ったこちらのキヌアさんを使用
キヌア１カップは正直結構多いです！（膨らむので）
ご自分で調節していただくか、炊いてから小分けにして冷凍保存でもいいと思います
キヌアの量の倍の水量でオッケーです

キヌア炊き方

１キヌアを細かい目のザルに入れて水洗いする（ザルはなくても洗って水をある程度着ればOKです）
２キヌア、水、塩、材料を全て鍋に入れる（フライパンでもOK）
３強火にかけグツグツと沸騰したら弱火にして蓋をし15分加熱する
（水分がどんどんなくなって行くので少し水をたす）
４キヌアの白い部分がヒゲみたいにぴょんと出てきたらOK
（ヒゲってなんやねんと思った方、写真あります↓）
５火を消して少し冷ます

この周りにある白いやつです！

キヌア白いヒゲ

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■サラダドレッシング作り方

準備するもの
・オリーブオイル（レモンより少なめ）
（私はコストコのもので１つ14ml）
・レモン（ポッカレモンとかでもOK）
・ガーリックパウダー（お好みの量）
・塩（少量）
・メープルシロップ（ブラウンシュガーでもOK）少量
以下はなくてもいい
・ニュートリショナルイースト（少量）

ビーガンドレッシング

１全部入れて混ぜるだけ！
レモンとオリーブオイルがベースです。味を見ながらやってみてください

ニュートリショナルイーストとガーリックパウダーはiHerbで購入しました＾＾

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完成〜♪
レモン多めに入れて酸っぱいドレッシングもありですね
市販のドレッシングもいいですが、シンプルで美味しいドレッシング、ぜひ作ってみてください〜♡