こんにちは！お家で作ったアーモンドミルクをどうやって使おうか考えてクッキーを作ることにしました♪レシピはコチラ（ラクつく）を参考にさせていただきました。ビーガンの方もOKなレシピです！参考にしたレシピは８枚分となっているのですが、結構多かったので私は半分の量で作りました！あとシナモンはあまり好きじゃないのでナシ！笑
■準備するもの
A
・米粉（90g）
・アーモンドパウダー（40g）
・ココアパウダー（15g）
・アーモンドミルクor牛乳or無調整豆乳（大さじ６）（90cc）
・オイル（オリーブオイル・ココナッツオイル・米油など）（大さじ４）（60cc）
・砂糖（大さじ４と1/2）
・ベーキングパウダー（小さじ１）
・塩（ひとつまみ）
・シナモンパウダー（お好みで）
・米粉（90g）
・アーモンドパウダー（40g）
・ココアパウダー（15g）
・アーモンドミルクor牛乳or無調整豆乳（大さじ６）（90cc）
・オイル（オリーブオイル・ココナッツオイル・米油など）（大さじ４）（60cc）
・砂糖（大さじ４と1/2）
・ベーキングパウダー（小さじ１）
・塩（ひとつまみ）
・シナモンパウダー（お好みで）
B
・ミックスナッツ（粗く切っておく）（40g）
・ミルクチョコレート（１cm角に切っておく）（40g）
・ミックスナッツ（粗く切っておく）（40g）
・ミルクチョコレート（１cm角に切っておく）（40g）
（写真はレシピの半分の量）
１Aをボウルに入れて混ぜる（粉っぽくなくなるまで）
２Bも入れて混ぜる
３天板の上に丸く広げて170度に予熱したオーブンで20分焼く！完成♪
使用した米粉はコチラ！
アーモンドミルク、オリーブオイル、砂糖はてんさい糖を使いました
アーモンドパウダーはうちで作ったアーモンドミルクからでたカスをフライパンで煎たものを使いました
塩はレシピよりも少し多く入れました（１回目作った時少ないと感じたから）
粉っぽくなるまで混ぜる〜〜
さらにナッツとチョコレートも入れる！ナッツはコストコのたくさん入ってるものの中から、マカダミア、カシューナッツ、アーモンドなどを選びました
丸く天板に乗せてオーブンで170度20分焼いたら完成♪
以上〜♪
味は、、美味しかったです☺︎サクサク感もあって◎
卵、小麦粉不使用なのでアレルギーがある方にはとてもいいと思います♪
ただ、私はすごく美味しいと思ったんですが、母は何か物足りないと言っていました。笑
私的には満足です！一つあるとするなら、、アーモンドパウダーを煎りすぎたことです！ちょっと焦げてしまってその味がしてしまいました。。でも美味しいから気にしない( 'ω' )
